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    Le Restaurant est ouvert de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner & de 19h30 à 21h15 pour le dîner.

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      Ouvert 7j/7 de 7h00 à 21h00 sur réservation

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      Le Rocher des Baux-de-Provence : Son Histoire

      Le Rocher des Baux-de-Provence, un site emblématique situé dans les Alpilles, est imprégné d’histoire et de mystère. Cette imposante formation rocheuse domine la région offrant des vues panoramiques époustouflantes et abritant les vestiges d’un passé riche en événements. Plongeons donc dans l’histoire fascinante de ce lieu emblématique.

      L’Antiquité et le Moyen Âge

      Le Rocher des Baux-de-Provence habité dès l’Antiquité. Premièrement par les Celtes avant de devenir une colonie romaine. Au Moyen Âge, le site était le siège d’une puissante seigneurie. Les seigneurs des Baux y ont laissé une empreinte durable. Le château des Baux, situé au sommet du rocher, est un exemple impressionnant d’architecture médiévale et a été le témoin de nombreuses batailles ainsi que de conflits au fil des siècles.

      La Renaissance et l’Époque Moderne

      À la Renaissance, le Rocher des Baux-de-Provence a connu un essor culturel, devenant un centre artistique et littéraire. Des artistes tels que Nostradamus, le célèbre prophète et astrologue, ont résidé dans la région. Cependant, la fin du Moyen Âge a également vu la montée en puissance des conflits religieux et des guerres de religion. Ces dernières ont eu un impact considérable sur la région.

      Le Déclin et la Réhabilitation

      Au fil du temps, la forteresse des Baux perdit de son importance stratégique, et le Rocher des Baux-de-Provence déclina. Les guerres, l’érosion et les ravages du temps ont contribué à sa dégradation. Au XIXe siècle, Prosper Mérimée, célèbre écrivain et inspecteur des monuments historiques, a contribué à la préservation du site en inscrivant le château des Baux ainsi que les ruines environnantes sur la liste des monuments historiques.

      Le Rocher des Baux-de-Provence aujourd’hui

      Aujourd’hui, le Rocher des Baux-de-Provence est un site touristique incontournable. Les visiteurs peuvent explorer les ruines du château, admirer les panoramas spectaculaires sur les Alpilles et découvrir l’histoire du site à travers des expositions et des animations. Le village des Baux-de-Provence se trouve aux pieds des rochers. Il s’agit d’un lieu de charme où l’histoire culture provençale se côtoient.

      Un Voyage dans le Temps

      Le Rocher des Baux-de-Provence offre donc aux visiteurs un voyage dans le temps, où les siècles d’histoire se mêlent au paysage naturel. C’est un témoignage de la richesse mais aussi de la complexité de l’histoire de la Provence et des Alpilles. La visite de ce site historique captivant est une expérience inoubliable pour tous ceux qui s’intéressent à l’histoire ainsi qu’à la culture de cette région exceptionnelle.

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      Présentation

      Du Côté des Olivades est un hôtel 4 étoiles de luxe situé aux pied des Baux de Provence. Un hôtel de charme au coeur des Alpilles ou procrastiner rime avec Art de Vivre. Une source de raffinement avec son spa lumineux, sa salle de séminaire aux larges baies vitrées et son restaurant semi-gastronomique repris dans l'incontournable guide Michelin.